云开体育 二、制法 1.排骨剁成长6厘米、两根排骨宽的块-开云官网kaiyun皇马赞助商 (中国)官方网站 登录入口

中国烹调历史悠久，在食材照管和烹调形状束缚演进的流程中，东谈主们逐步探索出多样独有的烹调方式。纸包烹调法可动力于东谈主们对食材原汁原味的追求以及对烹调手段的改进。在粤菜的发展历程中，厨师们为了让排骨的口感愈加鲜活、香味愈加浓郁，尝试用纸张包裹排骨进行油炸或焗烤等烹调，于是逐步酿成了纸包排骨这谈菜。

图片开始AI器具

一、原料

主料：猪排骨中段500克。

配料：食物威化纸24张。

调料：植物油750克（约耗50克）,盐4克，味精1.5克，松肉粉3克，大蒜汁6克，蚝油15克，山西老陈醋5克，料酒100克。

二、制法

1.排骨剁成长6厘米、两根排骨宽的块，中间切开一半，用冷水漂白；上述调料入盆，将排骨腌制2小时；再用威化纸将排骨包扎好。

2.净锅置于火上，放油烧到四成热，下排骨在小火上浸炸，待油缓缓升温浸炸呈金黄色，装盘即成。

三、特色

光泽金黄，蒜香味浓。

四、养分价值

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥之效，但本菜油脂过多，肥美、高血糖、高血脂和有减肥需求的东谈主群不应多食。

五、安妥东谈主群与症状： 中学生与青少年、青丁壮、贫血

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发布于：河北省